Wine Director / Sommelier

Restaurante de alta gastronomía ubicado en Madrid, galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol , selecciona Wine Director / Head Sommelier para liderar el departamento de sumillería.

El establecimiento cuenta con una plantilla de sala de 25 profesionales, de los cuales un equipo de 5 sumilleres , gestionando una de las cartas de vinos más prestigiosas del país, reconocida con el Best of Award of Excellence de Wine Spectator .

Buscamos una figura con visión, liderazgo, sensibilidad por el producto, excelencia técnica y capacidad para dirigir un departamento altamente especializado dentro de un entorno de alta gastronomía.

FUNCIONES PRINCIPALES

Dirección del departamento de sumillería

• Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de sumilleres, asegurando cohesión, técnica y excelencia en el ser...