Subchefe de cozinha

Se você é apaixonado(a) por gastronomia, possui perfil de liderança e busca novos desafios, essa oportunidade é para você!

O Grupo Pratagy está em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para atuar apoiando a gestão da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, a organização da equipe e a excelência no atendimento aos nossos hóspedes.

• Auxiliar o Chef de Cozinha na gestão das operações diárias do setor;
• Supervisionar e orientar a equipe durante a produção e finalização dos alimentos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos;
• Acompanhar o preparo dos alimentos, assegurando o cumprimento das fichas técnicas;
• Controlar o armazenamento, conservação e utilização adequada dos insumos;
• Apoiar no controle de estoque, solicitação de compras e redução de desperdícios;
• Zelar pelo cumprimento das normas de higiene, ...