Sous Chef (Valparaíso)

Functieomschrijving

Vanuit onze zeer moderne keuken bereiden we heerlijke à-la-cartegerechten voor De Plaza, het Serre Restaurant en het Lounge Terras voor onze (park)gasten. Gasten kunnen bij ons terecht voor de lunch en het diner, maar ook beschikken we over diverse zalen waar regelmatig feesten en partijen plaatsvinden waarvoor we complete buffetten bereiden.

Wat je gaat doen

• In deze functie bereid je gerechten voor onze verschillende horeca-outlets.
• Als sous chef ben je, bij afwezigheid van de chef kok, verantwoordelijk voor het aansturen van het keuken team.
• Het toezien op de kwaliteit van gerechten en het zorgdragen voor een opgeruimde en schone keuken.
• Je werkt conform de voorschriften (HACCP, Arbo en dergelijke) en draagt bij aan een efficiënt en kwalitatief goed keukenproces.
• Met toewijding bereid je de mise-en-place voor elke dag voor.
• Eigen initiatief wordt bij ons zeer gewaardeerd, zowel bij de...