Sous Chef

Entrar na câmara frigorifica
Fazer pedidos de compras
Controle de qualidade
Controle de estoque
Responsável geral da cozinha
Saber montar Buffet será um grande diferencial
Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientar e verificar a elaboração das receitas e controlar o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.
Fazer pedidos para o setor compras;
Organizar permutas de mercadorias entre as casas;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe da cozinha;
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida.
Supervisionar estocagem e descongelamento dos alimentos;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folgas da equipe de cozinha juntamente com o Gerente de Loja;
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição p...