Opportunity Description
Verantwortlichkeiten
- Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit
- Hauptsächlich Übernahme der Aufgaben auf dem Saucier-Posten
- Gewährleistung eines einwandfreien und reibungslosen Ablaufs in allen Bereichen der Küche sowie auf jedem Posten
- Einhaltung und Kontrolle von Hygienevorschriften
- Umsetzung der hotelspezifischen Qualitätsstandards sowie des Qualitätsmanagements
- Bestellungen sämtlicher Lebensmittel (Milch, Käse, Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch) sowie dessen Annahme und Prüfung gemäss den internen Richtlinien
- Arbeitszuweisung und Überwachung der Ausführung
- Vorbildfunktion für unterstellte Mitarbeiter
- Sicherstellen der ordnungsgemässen Handhabung und Reinigung von Maschinen, Geräten und Küchenutensilien in der Küche
Ihr Profil
- Begeisterung für die Luxushotellerie und der Anspruch, in allen Bereichen Spitzenleistungen zu erbringen
- Bereitschaft, Ver...
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