Nutricionista Supervisora

Responsabilidades

• Supervisar la calidad e inocuidad de los alimentos preparados en cocina.
• Verificar el cumplimiento de las BPM y estándares de seguridad alimentaria.
• Diseñar y supervisar menús balanceados de acuerdo con los requerimientos nutricionales de los usuarios.
• Controlar el abastecimiento de insumos, pedidos y stock de alimentos.
• Calcular requerimientos de víveres y optimizar el uso de recursos.
• Supervisar al personal de cocina, comedor y hotelería.
• Verificar la calidad del servicio de alimentación brindado al cliente.
• Supervisar las condiciones de alojamiento, limpieza y áreas comunes.
• Realizar inspecciones a proveedores y verificar el cumplimiento de estándares de calidad.
• Capacitar al personal en manipulación de alimentos, BPM y seguridad alimentaria.
• Ejecutar actividades de educación nutricional para usuarios y clientes.
• Elaborar informes, rep...