Nutricionista

O cargo requer um profissional para gerenciar e coordenar atividades de uma cozinha.

Pré-requisitos:

?Graduação em Nutrição
?Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN da sua região)
?Experiência mínima de 2 anos na área de Alimentação Coletiva

Perfil comportamental/Organizacional
?Liderança e gestão de equipe
? Precisão nos posicionamentos com equipe
?Organização e tomada de decisão
?Comunicação clara com equipe e fornecedores


Atividades:

?Planejamento de cardápios
?Adaptar cardápios conforme público (escolar, hospitalar, empresarial)
?Supervisão da produção
?Acompanhamento de preparo, cocção e distribuição das refeicoes
?Conhecimento padronização das receitas (FICHA TECNICA DE PREPARO)
?Verificar higiene, temperatura, armazenamento e validade
?Gestão de estoque e compras
?Planejamento de pedidos de gêneros
?Gestão da equipe
?Conhecimento básico com escalas ...