Maestro de Cocina

Maestro de Cocina

Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)

Buscamos personas dinámicas y comprometidas para desempeñar las siguientes funciones:

• Elaborar el menú diario de cada servicio, siguiendo la minuta programada, las normas de higiene, de calidad y de seguridad alimentaria, establecidas por la empresa y los estándares establecidos legalmente y/o en el Contrato asociado al Casino que se le asigne.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de Cocina a su cargo.
• Dirigir y planificar el conjunto de actividades a ejecutar para llevar a cabo la producción gastronómica en la Cocina.
• Realizar de manera cualificada y responsable la dirección, control y seguimiento del proceso de elaboración y distribución de las comidas.
• Realizar inventarios y controles de materiales, materias primeas, mercancías, etc., de uso bajo el Área de su responsabilidad.
• Colaborar en la elaboración de proced...