Jefe de Unidad

Objetivo del puesto

Administrar y supervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, servicio, costos y atención al cliente, garantizando la satisfacción del personal y el cumplimiento de los objetivos de la unidad.

Funciones principales

• Supervisar la operación diaria del comedor industrial.
• Coordinar y dirigir al personal de cocina y servicio.
• Controlar inventarios, compras, mermas y costos.
• Verificar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Capacitar y evaluar al personal a su cargo.
• Atender incidencias y dar seguimiento a las necesidades del cliente.
• Elaborar reportes operativos y administrativos.

Requisitos

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Nutrición, Administración o afín.
• Experiencia mínima de 1 año como Jefe de Unidad o Gerente en comedor industr...