Jefe de cocina FULL TIME

Somos Ludum Bar, un restobar en Providencia enfocado en la experiencia de juegos de mesa y entretenimiento. Buscamos un Jefe de Cocina con alta capacidad de liderazgo y visión estratégica para estandarizar nuestra operación, liderar el equipo y asegurar la rentabilidad del área.

Contrato: Full Time, turno vespertino desde las 16:00 en adelante hasta las 2:30 según corresponda.

Ubicación: Condell 456, Providencia.

Principales Funciones

• Control de inventarios, gestión de proveedores, compras y optimización del costo de materia prima.
• Creación, actualización y supervisión del cumplimiento de fichas técnicas y recetas para asegurar la consistencia del producto.
• Planificación de turnos, capacitación, motivación y supervisión del personal de cocina (ayudantes, coperos).
• Garantizar el estricto cumplimiento de las normas sanitarias, limpieza profunda y correcta manipulación de alimentos.
• Despachar el s...