Jefa de Planta cocina central turno nocturno

Nos encontramos en la búsqueda de una profesional con experiencia en administración de servicios de alimentación para asumir el cargo de Jefa de Planta en una operación de casino con cocina central, responsable de la producción de aproximadamente 500 almuerzos diarios, con funcionamiento de lunes a domingo y servicio para turno de noche.

Principales Responsabilidades

• Liderar y supervisar al equipo de administradores y personal operativo de la planta.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y servicio.
• Coordinar la producción diaria y la distribución de alimentación a los distintos servicios.
• Controlar costos de materias primas, mano de obra e insumos.
• Supervisar inventarios, compras, recepción y almacenamiento de productos.
• Gestionar indicadores operacionales, productivos y financieros de la unidad.
• Velar por el cumplimiento de la normativa laboral, sanitaria y de segur...