[fast] forneiro ii - elettrica augusta - 212

Objetivo do Cargo:

Responsável por auxiliar o Forneiro III, durante a operação da pizzaria e no pré-preparo de insumos.

Principais Atribuições:

• Preenche a temperatura dos insumos na pista fria
• Preenche o caderno de limpeza diária
• Preenche o caderno de perdas 
• Preenche o caderno de temperatura da câmara fria, fermentadeira e geladeiras
• Realiza a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos.
• Realiza a limpeza e a manutenção interna dos fornos
• Realiza a montagem e o abastecimento da praça 
• Realiza a organização e a limpeza do local de trabalho.
• Preenche controle de etiquetas e validades.
• Liga o forno
• Realiza o apontamento de perdas / quebras, manutenção de utensílios, equipamentos, áreas de produção e câmaras frias.
• Responsável por assar as pizzas no forno
• Segue boas práticas da segurança do alimento.
• Realiz...