Especialista de garantia de qualidade

Buscamos um(a) Especialista em Garantia da Qualidade para ser o responsável do nosso sistema de segurança de alimentos. Este profissional será o ponto focal técnico responsável por implementar, gerenciar e verificar a eficácia do nosso plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/HACCP), garantindo a conformidade contínua com os padrões de certificação e a produção de alimentos seguros. Principais Responsabilidades: Gestão do Plano APPCC: Liderar a implementação e manutenção de todas as 12 etapas do plano APPCC, desde a formação da equipe multidisciplinar e construção do fluxograma do processo até a validação final. Análise de Perigos e Determinação de PCCs: Conduzir análises de perigos detalhadas (químicos, físicos e biológicos), utilizando a matriz de risco (Probabilidade vs. Severidade) para identificar e determinar os Pontos Críticos de Controle (PCCs) através da árvore decisória. Estabelecimento de Controles Críticos: Definir, validar e documentar os Limites Cr...