Encargado De Unidad (Supervisor)

**COLUMBA ALIMENTOS**
**Solicita**
**Nutriólogo Encargado en Servicio de Alimentación**
**Estamos ubicados en Linares N.L. es el comedor del Hospital General**
Turno completo
**Requisitos**:
Edad ******* años
Sexo indistinto
Nutriólogo pasante o titulado
**Requisitos**:
Conocimiento y manejo de Distintivo H
Experiência previa en giro de comedores
Manejo de personal
**Supervisión de elaboración de dietas especiales.
**
- Revisar que la elaboración de dietas sea exactamente la solicitada por el hospital
- Corroborar ingredientes de platillos
- Supervisión de gramajes adecuado
- Rectificación de sazón
- Valoración de presentación de los platillos
- Supervisión de identificación adecuada de las dieta
**Supervisión de manejo higiénico de alimentos**:
- Supervisión de llenado adecuado de bitácoras de calidad (Temperaturas calientes/Temperaturas frías, limpieza, etc)
- Revisión de retenes sanitarios...