Chef/Subchef (Cuauhtémoc)

Archipiélago solicita: Chef de unidad 70% operativo 30% administrativo.Zona a laborar: Roma Norte.Ofrecemos:Sueldo base + propinas semanales y bonos con base a resultados al mes.Prestaciones de ley.Pagos puntuales.Apoyo de útiles escolares y +.
¿Necesitamos de ti?
1 año de experiencia como Sub chef o Chef en Restaurantes de Pizzería.Conocimiento de cocina italiana (pizzas napolitanas y o romanas, pastas).
Conocimiento de PEPS.Excel intermedio.Fermentación de masas.Conocimiento de levaduras fresca, seca y pre-fermentada.Conocimiento de harinas de fuerza, doble 0.Conocimiento de amasadora.Conocimiento y uso del horno (Temperatura, apagado, encendido).
¿Te interesó?
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Empresa: Pizzerías Cancino, La Zaranda, Cafetería la Ventanita, Leonor, Café, Jardín Paraíso y Taverna, distribuidores de Mezcal Unión y creadores de plataformas culturales ACME y TRÓPICO.
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