Chef(fe) de partie-FR

Sous la supervision du Sous-Chef exécutif, le/la Chef(fe) de partie se voit attribuer la responsabilité de la gestion organisationnelle quotidienne des cuisines, tout en assurant le respect de la standardisation, la planification des tâches, la sécurité et la productivité de son équipe. Travaillant conjointement avec les cuisiniers et les plongeurs, il/elle agit à titre de motivateur et de leader pour assurer le bon rendement des différentes cuisines et de leur maintien au niveau de l’hygiène et de la salubrité.

Ce que vous ferez

• Respecter une standardisation organisationnelle pour chacune des cuisines et assurer son implantation quotidiennement.
• Assurer le bon déroulement des tâches dans le respect des consignes quotidiennes et permanentes (constances, qualité, standardisation, procédures et sécurité).
• Participer à l’élaboration des commandes des produits et des aliments et vérifier ces commandes lors des réceptions. Communiquer toute ...