Chef Operativo (Tulum)

Descripción de Puesto - Chef de Restaurante Italiano

Puesto : Chef Ejecutivo
Área : Alimentos y Bebidas
Ubicación : Hotel Encantada Tulum
Reporta a : Director de Alimentos y Bebidas

Objetivo del puesto

Liderar la apertura y operación de un nuevo restaurante italiano, asegurando altos estándares de calidad gastronómica, consistencia en la propuesta culinaria y una experiencia auténtica para el comensal. El chef será responsable de diseñar, capacitar y supervisar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de costos, procesos y estándares de servicio establecidos.

Principales responsabilidades

• Desarrollar y ejecutar el menú inspirado en la cocina italiana tradicional y contemporánea.
• Implementar recetas, técnicas y procesos de preparación, asegurando la calidad y autenticidad de los platillos.
• Capacitar, supervisar y motivar al equipo de cocina en técnicas, estándares de...