Chef Operativo

Estamos buscando un Chef Operativo para CafeteríaRoma SurEdad: Entre 28 a 50 añosSexo: IndistintoEscolaridad: Lic. ó Carrera Técnica en Turismo, Alimentos y Bebidas o Chef TITULADO Y CEDULA FORZOZAMENTE.Experiencia en el puesto: Mínimo 2 años en Restaurante ó CafeteríaNo vivir a más de 1 hora de distancia.Trabajo en equipoToleranteBuena comunicaciónRESPONSABILIDADES DEL PUESTO:Dirigir la cocina del restaurante.Optimizar la productividad del personal del área de cocina.Supervisar diariamente que todos los productos se preparenControles administrativos en el área de cocina.Realizar semanalmente los horarios para todo el personal del área de cocina.Supervisar y controlar eficientemente el costo de alimentos.Supervisar la presentación e higiene del personal de cocina.Elaborar inventarios físicos de Alimentos, productos de papel, productos de limpieza y químicos.Controlar y analizar el costo de Alimentos, poniendo especial atención en las promociones, mermas, desperdicios, manejo y rotación...