Chef de Partie - (Islas Baleares) (Palma)

Descripción del puesto

El/la Cocinero/a es responsable de apoyar en la elaboración de los platos y en la preparación diaria de la cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e higiene propios de un hotel de lujo como Son Bunyola. Trabajará en estrecha colaboración con el Chef de Partie y el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, consistente y alineado con la propuesta gastronómica del hotel.

Funciones

• Organizar y supervisar la mise en place diaria de su partida.
• Planificar la producción semanal junto al equipo de cocina.
• Garantizar la calidad y presentación de los alimentos según los estándares de la compañía.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y practicantes de su partida.
• Controlar el stock y colaborar en la planificación de pedidos y aprovisionamiento.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimenta...