Chef de Cozinha - Bourbon Gastronomia

A Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe de Cozinha , para compor o time da Bourbon no Rio Hotel by Bourbon Barra Funda. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:
Implementar e aprimorar os pratos e menus oferecidos no restaurante, ajustando-os às tendências e preferências do mercado.
Auxiliar na criação de novos pratos e garantir a consistência e qualidade dos produtos alimentares.
Participar ativamente de pesquisas sobre as tendências culinárias para antecipar as expectativas dos clientes.
Supervisionar o inventário de materiais e ingredientes, controlando o uso, armazenamento e reposição de forma eficiente para minimizar perdas e otimizar custos.
Planejar compras e na gestão do estoque, buscando a redução de desperdícios e otimização dos recursos.
Garantir que os registros de inventário estejam atualizados e alinhados com a controladoria do rest...