Chef Administrativo (Tabacalera)

Empresa líder mundial en Food&Beverage; y Travel Retail con presencia en 12 países y 12 estados de la República Mexicana se encuentra en búsqueda de nuevo talento para cubrir la posición de:

CHEF ADMINISTRATIVO

Perfil

• Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración Gastronómina o afin.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Conocimientos en costeos de recetas, Distintivo H, Sistema HACCP, gastronomía nacional e internacional.
• Disponibilidad para viajar frecuentemente.

Actividades a realizar

• Supervisión de actividades referentes a la preparación, producción y montaje de platillos.
• Supervisión de porcentaje del costo de materia prima.
• Supervisión de buenas prácticas PEP´s (Primeras Entradas y Primeras Salidas) manejo higiénico de los alimentos, toma de temperaturas congelado y refrigeración de los productos almacenados así como de mantener las áreas de traba...