Auxiliar de Cocina (Cartagena)

Se solicita técnico y/o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines, con mínimo dos (2) años de experiencia en cargos como líder en hoteles o restaurantes. Debe contar con certificado BPM, estándar de calidad, manipulación de alimentos.

Funciones

• Mantener la cocina totalmente aseada, ordenada y desinfectada y en perfecto estado.
• Lavar y desinfectar utensilios, cristalería, loza y demás elementos pertenecientes al área de cocina.
• Realizar la cocina fría: jugos y ensaladas.
• Auxiliar en el picado de alimentos que se requieran en la cocina.
• Preparar el mise en place según el turno correspondiente.
• Recibir las comandas del mesero para la preparación de platos según receta estándar: y desayuno americano y hacer entrega al jefe de cocina.
• Apoyar al jefe de cocina en propender que los platos cumplan los estándares de calidad establecidos.
• Apoyar en la realización de porcionamiento de las carnes al ...