Opportunity Description
Descriptif du service
La direction de la restauration assure la préparation et la livraison de 6 500 repas quotidiens à destination des 12 restaurants satellites, 2 restaurants administratifs et les établissements d’accueil des jeunes enfants de la Ville de Rezé et de la Ville de St Herblain.
Le service production a en charge la préparation de ces repas grâce à une équipe composée de cuisiniers et d’agents de productions répartis au sein d’un atelier préparations chaudes et d’un atelier préparations froides et conditionnement. Pour compléter ces équipes à la suite de la fin de contrat d’un agent et en attente de la réorganisation, la Ville de Rezé recrute 1 cuisinier confirmé pour son Centre Municipal de restauration.
Missions
Sous la responsabilité de votre responsable d’atelier, vous assurez les productions en autonomie pour la cuisine centrale, à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène et sécurité de restauration ...
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